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食號優(yōu)鮮分享夏季調理食品的食用禁忌

TIME:08.06.2017 　　夏季天氣炎熱又多雨,醫(yī)學稱為濕熱并重的季節(jié).夏天出汗增多,脾胃受外界濕熱影響,消化及吸收的功能減弱,因而會感到全身乏力,胃口欠佳、口淡乏味.食號優(yōu)鮮分享夏季調理食品的食用禁忌，下面我們來了解下?！?..

食號優(yōu)鮮分享冷藏小知識：肉類的冷藏防腐保鮮技術

TIME:05.06.2017 　　食號優(yōu)鮮分享冷藏小知識：肉類的冷藏防腐保鮮技術。雖然許多傳統(tǒng)的肉類保鮮技術至今仍在使用，但新型防腐保鮮技術發(fā)展很快，現(xiàn)代肉類防腐保鮮技術包括聯(lián)席會腐保鮮劑、真空包裝、氣調保鮮技術和輻射保鮮技術4種....

油炸食物這么吃最健康的小技能

TIME:31.05.2017 　　?炸豬排、炸雞翅、炸薯條、炸甜甜圈…炸炸炸炸炸~　　對于油炸食品，99%的人表示根本停不下來！　　然而真相是：　　不胖的人吃油炸食品可能會變成胖子！　　胖子吃油炸食品可能會變成大胖子！　　大胖子再...

烤雞串的烤制過程

TIME:27.05.2017 　　烤雞串的烤制過程　　烤雞串的烤制方式雖然因店鋪而有所差異，但大部分的店鋪是使用“瓦斯”或者“炭”盡享燒烤的?！　∮幸恍└又v究的店鋪，則會使用“備長炭”這種優(yōu)質炭進行烤制。所謂備長炭即是名為馬目樫...

雞排界喬布斯橫掃餐飲圈和娛樂圈

TIME:27.05.2017 　　今天給大家說一個非?？幔雌饋砗孟裉貏e不務正業(yè)的餐飲人，大家管他叫雞排哥?！　∵@個雞排哥的真實姓名叫崔雄，是食光餐飲管理有限公司的CEO，旗下有第1佳大雞排、雞排英雄、大魷來頭這三家飲食連鎖店。　...

油炸雞肉制品技術工藝的設置

TIME:25.05.2017 　　油炸雞肉制品技術　　一．油炸品的原料　?。保疅o骨整肉類：包括雞胸肉，雞腿肉，小胸；　?。玻疅o骨分割肉類；去皮胸肉塊，去皮胸肉條，帶皮腿肉塊，去皮腿肉快；　?。常畮Ч侨忸悾簬Ч巧贤扰?，全腿，琵琶腿切...

我們日常吃的食物真能完全告別添加劑嗎

TIME:25.05.2017 　　食品添加劑能完全不用嗎　　因為人們對食品添加劑有著揮之不去的擔憂，越來越多的商家、餐館開始打出“純天然”“無添加”的招牌，以吸引消費者。但我們日常吃的食物真能完全告別添加劑嗎？　　食品添加劑的主要...

33個食品添加劑新品種

TIME:24.05.2017 　　33個食品添加劑新品種　　海藻酸鈣（又名褐藻酸鈣）　?。ㄒ唬┍尘百Y料。海藻酸鈣是從海帶(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡葉藻(Ascophyllum)等褐藻類植物中提取。國...

家庭調理品市場潛力巨大

TIME:24.05.2017 前景：三大動力，國內家庭調理品市場潛力巨大　　社會需求和成熟的生產流水線，使家庭調理食品在歐美蓬勃發(fā)展，又在中國生根發(fā)芽、方興未艾，主要受以下三大動力的驅動：　　首先是經濟的高速增長。經濟增長的...

互聯(lián)網(wǎng)浪潮下休閑食品的觀念變革

TIME:09.05.2017 　　“互聯(lián)網(wǎng)的力量太大了。當時很多休閑零食企業(yè)都開始在網(wǎng)上發(fā)布新產品，進行試銷，打通之后再到線下做銷量，一下子就做起來了?！薄　∫郧暗臓I銷叫買賣，一單賣完就沒有后續(xù)了，現(xiàn)在的營銷強調消費者的體驗?！　?..

速凍食品行業(yè)新方向發(fā)展

TIME:16.03.2017 　　超低溫凍結——速凍食品行業(yè)新方向發(fā)展　　速凍食品工業(yè)是當今世界上發(fā)展最快的工業(yè)之一。近幾年，隨著我國城市化進程的加快，居民生活水平的提升，我國居民消費習慣也開始出現(xiàn)了明顯的變化，而速凍食品行業(yè)借此...

速凍食品常見問題

TIME:16.03.2017 　　1、速凍食品是什么？　　速凍食品是采用新鮮原料制作，經過適當?shù)奶幚砗图彼倮鋬?，?18℃至-20℃的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產品。速凍食品最大的優(yōu)點是以低溫來保存食品原有的品質，而不借助任...

速凍肉串和現(xiàn)炸肉串區(qū)別

TIME:15.03.2017 　　現(xiàn)炸肉串和速凍肉串，有什么區(qū)別？　　速凍肉串和現(xiàn)炸肉串在原料上沒有區(qū)別，但現(xiàn)炸肉串更大些，吃起來更過癮，而速凍的肉串就稍小一些，這也是為了買回家方便炸制，只要技術過關，分分鐘讓它成為你的拿手好菜！...

速凍調理品生產常識

TIME:15.03.2017 　　速凍調理品生產常識　　一、滾揉機工作原理肉塊通過螺旋形槳葉的自擠壓作用強制摔打、按摩，肉原料和混合輔料溶液在腌制機呼吸式壓力和滾揉的作用下相互撞擊、交替呼吸，使肉塊原料充分吸取腌制液，提高肉的結著...

烤腸紅遍中國，是覆蓋面最廣的食物之一

TIME:14.03.2017 　　在各地飲食習慣差異巨大的中國，烤腸也許是覆蓋面最廣的食物之一?！　∽?2000 年在中國大陸出現(xiàn)后，即使口味、質量毀譽參半，烤腸還是在短短十幾年內成為了中國人接受度最高的小吃，創(chuàng)下過年銷售 18 ...

速凍食品選購技巧

TIME:09.03.2017 　　速凍食品是指通過急速凍結，經包裝儲存于 -18℃～-20℃下（不同食物要求溫度不同），在連貫低溫條件下送到消費地點的低溫產品。種類非常多，包括水產品、農產品、畜肉以及各種調理類速凍食品...

燒烤食物是否健康

TIME:21.02.2017 　　一般情況下人們認為燒烤的食物容易誘發(fā)癌癥，這部分是由于食物在高溫燒烤下會產生一種特殊的致癌分子—丙烯酰胺分子，這種分子在其工業(yè)形式下具有潛在的毒性和致癌特性，然而目前研究人員并不是很清楚事物中的丙...

夏天的意義就是啤酒和擼串

TIME:18.01.2017 　　悄無聲息的悶熱天來了，夏天的意義就是啤酒和擼串，沒有什么不是一頓擼串不能解決的，如果有，那就是兩頓?！　≌f起串串，就讓人看見夏天的苗頭，是街頭飄著的烤煙，還是鍋里噗嗤的油爆聲，還有透著椒香的辣椒粉...

川香雞柳風味香濃純厚

TIME:04.08.2016 　　川香雞柳風味香濃，純厚，以咸味為主，甜味為輔;能有效改善雞胸肉的干柴口感，肉絲感分明，嫩而多汁，肉質具有良好的彈性; 濃郁的辣椒香味，醬香味和肉香味，給愛吃香辣味的消費族群提供新的選擇?！　∽龇ā?..

火鍋丸子藏貓膩

TIME:11.03.2016 　　火鍋丸子！含十余種添加劑！　　凍丸藏貓膩 "仿肉"丸子成本低　　“要真用上牛肉、蟹肉，那廠家會虧死去?！睆氖虏惋嫻ぷ鞯睦罹浰氵^一筆小賬：新鮮牛肉要40元一斤，自己手工制作，...

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