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速凍肉串和現(xiàn)炸肉串區(qū)別

TIME:15.03.2017 　　現(xiàn)炸肉串和速凍肉串，有什么區(qū)別？　　速凍肉串和現(xiàn)炸肉串在原料上沒有區(qū)別，但現(xiàn)炸肉串更大些，吃起來更過癮，而速凍的肉串就稍小一些，這也是為了買回家方便炸制，只要技術(shù)過關(guān)，分分鐘讓它成為你的拿手好菜！...

速凍調(diào)理品生產(chǎn)常識

TIME:15.03.2017 　　速凍調(diào)理品生產(chǎn)常識　　一、滾揉機工作原理肉塊通過螺旋形槳葉的自擠壓作用強制摔打、按摩，肉原料和混合輔料溶液在腌制機呼吸式壓力和滾揉的作用下相互撞擊、交替呼吸，使肉塊原料充分吸取腌制液，提高肉的結(jié)著...

烤腸紅遍中國，是覆蓋面最廣的食物之一

TIME:14.03.2017 　　在各地飲食習(xí)慣差異巨大的中國，烤腸也許是覆蓋面最廣的食物之一。　　自 2000 年在中國大陸出現(xiàn)后，即使口味、質(zhì)量毀譽參半，烤腸還是在短短十幾年內(nèi)成為了中國人接受度最高的小吃，創(chuàng)下過年銷售 18 ...

教您如何做骨肉相連

TIME:13.03.2017 　　骨肉相連名字和寓意都很好，做法也非常簡單方便，味道香辣可口，　　如果不是買來的半成品，而是自己腌制的肉串那就更完美了，買的速凍方便食品?！　∈巢摹　≈髁稀　」侨庀噙B8根　　輔料　　油適量　　生菜適....

速凍食品選購技巧

TIME:09.03.2017 　　速凍食品是指通過急速凍結(jié)，經(jīng)包裝儲存于 -18℃～-20℃下（不同食物要求溫度不同），在連貫低溫條件下送到消費地點的低溫產(chǎn)品。種類非常多，包括水產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品、畜肉以及各種調(diào)理類速凍食品...

速凍食品包裝包裝要求

TIME:08.03.2017 　　速凍食品包裝的基本要求是從生產(chǎn)、運輸?shù)戒N售，保持其產(chǎn)品的品質(zhì)特性，防止細菌污染且食用要方便。目前，速凍食品的包裝形式有兩大類：柔軟類型和堅硬類型。柔軟類型是以塑料薄膜為基礎(chǔ)的。堅硬型包裝，如稍厚些...

燒烤食物是否健康

TIME:21.02.2017 　　一般情況下人們認為燒烤的食物容易誘發(fā)癌癥，這部分是由于食物在高溫?zé)鞠聲a(chǎn)生一種特殊的致癌分子—丙烯酰胺分子，這種分子在其工業(yè)形式下具有潛在的毒性和致癌特性，然而目前研究人員并不是很清楚事物中的丙...

夏天的意義就是啤酒和擼串

TIME:18.01.2017 　　悄無聲息的悶熱天來了，夏天的意義就是啤酒和擼串，沒有什么不是一頓擼串不能解決的，如果有，那就是兩頓?！　≌f起串串，就讓人看見夏天的苗頭，是街頭飄著的烤煙，還是鍋里噗嗤的油爆聲，還有透著椒香的辣椒粉...

川香雞柳風(fēng)味香濃純厚

TIME:04.08.2016 　　川香雞柳風(fēng)味香濃，純厚，以咸味為主，甜味為輔;能有效改善雞胸肉的干柴口感，肉絲感分明，嫩而多汁，肉質(zhì)具有良好的彈性; 濃郁的辣椒香味，醬香味和肉香味，給愛吃香辣味的消費族群提供新的選擇?！　∽龇ā?..

食號優(yōu)鮮講解奧爾良烤翅做法步驟

TIME:27.07.2016 　　雞翅小孩子都喜愛吃，尤其是肯德基和麥當(dāng)勞的奧爾良烤翅更是廣受歡迎。自己在家也能做出烤翅，而且還比在外面賣的吃的更放心?！　≈髁稀　‰u翅500g 奧爾良雞翅腌料35g　　青菜100g 洋蔥半個　　調(diào)...

怎樣減少燒烤食品的健康危害

TIME:13.04.2016 　　在燒烤過程中，肉類在烤爐中散發(fā)出誘人的芳香氣味；可是隨著溫度的升高，一些營養(yǎng)成分如維生素、蛋白質(zhì)等也會遭到破壞。若經(jīng)常食用燒烤食品，會減少這些營養(yǎng)素的攝入。燒烤食物的性質(zhì)偏向燥熱，加上使用了孜然、...

火鍋丸子藏貓膩

TIME:11.03.2016 　　火鍋丸子！含十余種添加劑！　　凍丸藏貓膩 "仿肉"丸子成本低　　“要真用上牛肉、蟹肉，那廠家會虧死去。”從事餐飲工作的李君曾經(jīng)算過一筆小賬：新鮮牛肉要40元一斤，自己手工制作，...

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