隨著家庭冰箱和微波爐的出現(xiàn)和普及，極大地推動(dòng)了飲食消費(fèi)方式的多樣化和便利性發(fā)展，使得冷凍冷藏食品和調(diào)理食品具備了廣泛推廣的消費(fèi)條件。調(diào)理肉制品廠家食號(hào)優(yōu)鮮食品下面帶大家分析下家庭調(diào)理食品發(fā)展

　　家庭調(diào)理品發(fā)起新的“食品革命”

　　所謂家庭調(diào)理食品，消費(fèi)者買回家后可即開即食，或在微波爐中簡(jiǎn)單烹飪加熱后食用，它是繼“快餐食品”、“方便食品”后的又一次“食品革命”。

　　按食用方式分，家庭調(diào)理品可以分為4大類：即食型，廉價(jià)可食的調(diào)理食品，如比薩餅、漢堡包、三明治等;即熱型，用微波爐、烤箱或油鍋?zhàn)鞫虝r(shí)間復(fù)熱即可食用的冷凍冷藏菜肴，如香辣雞翅、烤肋排等、川香雞柳、雙魚雞柳、骨肉相連、迷你骨連;即煮型，作簡(jiǎn)單烹飪即可食用的食品，如牛排、鹽水鴨等的預(yù)制品;生鮮型，易腐食品經(jīng)清洗調(diào)理后冷藏包裝，即開即食，如蔬菜色拉、水果色拉等。

　　按貯藏方式分，家庭調(diào)理品也分為4大類：高溫殺菌型、低溫冷卻型、速凍冷藏型和氣調(diào)包裝型。其中，食號(hào)優(yōu)鮮認(rèn)為最有發(fā)展?jié)摿Φ氖撬賰隼洳匦?。雖然家庭調(diào)理食品在中國(guó)剛剛出現(xiàn)，但作為它的前身或組成要素的冷凍和低溫食品，近幾年在我國(guó)發(fā)展迅猛。

　　目前在上海、南京市場(chǎng)上，各種搭配合理、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、攜帶方便的家庭套餐已經(jīng)出現(xiàn)。商務(wù)樓里的白領(lǐng)階層成為目前家庭調(diào)理食品最主要的消費(fèi)對(duì)象。

　　在我國(guó)，隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們的工作和生活節(jié)奏也不斷加快，對(duì)繁瑣、耗時(shí)、費(fèi)力的廚房勞動(dòng)越來越感到厭煩，急于從中解脫出來，以便有更多的時(shí)間放在工作、學(xué)習(xí)和娛樂上。更多的三人小家庭在尋找一種營(yíng)養(yǎng)均衡、風(fēng)味獨(dú)特、美觀衛(wèi)生、方便價(jià)廉的家庭調(diào)理食品，以代替?zhèn)鹘y(tǒng)的飲食方式。在張學(xué)堅(jiān)看來，速凍冷藏型的家庭調(diào)理品最為適合。

　　由于社會(huì)生活節(jié)奏加快，備餐時(shí)間和用餐時(shí)間都在減少，但家庭用餐仍是大多數(shù)家庭非常重要和寶貴的團(tuán)聚方式，它對(duì)于家庭成員的幸福感獲取、壓力釋放、感情溝通和生活品質(zhì)提升都是不可或缺的，因此產(chǎn)生了對(duì)食品便利性的強(qiáng)勢(shì)需求，并逐漸形成消費(fèi)依賴。減少家務(wù)時(shí)間，迫切需要一種現(xiàn)代的某種生活方式來替代家庭生活的幸福--調(diào)理食品的出現(xiàn)，可以部分緩解家務(wù)的瑣碎，還能節(jié)約時(shí)間享用美食。

　　在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的國(guó)家和地區(qū)，調(diào)理食品和家庭替代餐的主要目標(biāo)顧客群是不斷擴(kuò)大的白領(lǐng)階層或者中產(chǎn)階級(jí)，他們的生活節(jié)奏較快又具有一定的消費(fèi)能力。

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